리코타 허니 타르틴

만드는 법

바삭하게 구워낸 사워도우 위에 부드러운 리코타 치즈를 듬뿍 얹어 즐기는 정통 타르틴입니다. 황금빛 꿀의 달콤함과 풍미를 끌어올리는 천일염 한 꼬집이 만나 완벽한 '단짠'의 조화를 선사합니다.

1. 1

   깜빠뉴나 사워도우를 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 토스터기나 오븐 그릴을 사용해 겉면이 노릇노릇하고 바삭한 식감이 살아나도록 구워주세요.

2. 2

   볼에 리코타 치즈와 크림치즈를 담고 올리브 오일을 살짝 둘러 부드럽게 섞어줍니다. 질감이 매끄러워져 스푼 뒷면에 얇게 코팅될 정도가 되면 충분합니다.

3. 3

   따뜻하게 구워진 빵 위에 준비한 치즈 스프레드를 아낌없이 펴 바릅니다. 그 위에 꿀을 지그재그로 자유롭게 뿌린 뒤, 플뢰르 드 셀(또는 천일염) 한 꼬집과 후추를 살짝 갈아 올려 마무리합니다.