스페인식 참치 감자 샐러드
40 min
총
4
명
469
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 500 g감자 (삶아서 껍질을 벗긴 뒤 깍둑썰기한 것)
- 300 g참치 (기름기를 빼고 살코기만 발라낸 것)
- 3 개달걀 (완숙으로 삶아 4등분한 것)
- 1 개빨간 파프리카 (씨를 제거하고 깍둑썰기한 것)
- 2 개라운드 토마토 (깍둑썰기한 것)
- 1 개적양파 (얇게 채 썬 것)
- 50 g그린 올리브 (통째로 준비)
- 4 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 큰술레드 와인 식초
- 1 꼬집회색 천일염
- 1 꼬집흑후추 가루
만드는 법
포슬포슬하게 익은 감자와 담백한 참치의 조화, 여기에 아삭한 파프리카와 산뜻한 식초의 풍미를 더했습니다. 신선한 올리브 오일이 모든 재료를 매끄럽게 감싸 안아 윤기와 깊은 맛을 선사하는 정통 스페인식 샐러드입니다.
- 1
끓는 소금물에 감자를 넣고 칼끝이 저항 없이 부드럽게 들어갈 때까지 푹 삶아주세요. 달걀은 9분간 삶아 노른자가 퍽퍽하지 않고 촉촉하면서도 단단한 상태가 되도록 준비합니다.
- 2
홍피망, 토마토, 양파는 한입에 먹기 좋은 일정한 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 채소를 정갈하게 손질해야 아삭한 식감이 제대로 살아납니다.
- 3
김이 살짝 서린 따뜻한 상태의 감자에 기름기를 뺀 참치와 올리브, 손질한 채소를 함께 넣습니다. 감자의 잔열이 재료들 사이로 스며들어 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 4
올리브 오일과 식초를 넉넉히 두르고 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 재료가 으깨지지 않도록 살살 버무려 드레싱이 모든 재료에 윤기 있게 코팅되도록 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 샐러드를 먹기 2시간 전에 미리 만들어 두면 감자에 오일과 식초의 풍미가 충분히 배어들어 훨씬 맛이 좋습니다.
- 가급적 오일에 담긴 고급 참치를 사용해 보세요. 훨씬 더 부드럽고 매끄러운 식감을 즐길 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 48시간 동안 보관 가능합니다. 냉동 보관은 피해주세요.
4.2
5 후기
이 레시피를 평가해 주세요:
