따뜻한 고트 치즈 토스트

만드는 법

겉바속촉 시골 빵 위에 노릇하게 구워낸 고트 치즈를 듬뿍 올렸습니다. 입안에서 녹아내리는 치즈 위로 달콤한 꿀이 스며들어 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다.

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   시골 빵(깜빠뉴)을 2cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 고트 치즈는 가로로 이등분하여 속이 보이도록 준비합니다.

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   슬라이스한 빵을 오븐 브로일러에서 1~2분간 먼저 굽습니다. 치즈를 올렸을 때 빵이 눅눅해지지 않도록 겉면을 살짝 단단하고 노릇하게 만드는 과정입니다.

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   구워진 빵 위에 고트 치즈의 자른 면이 위를 향하게 올립니다. 그 위로 꿀 한 스푼을 고루 뿌리고 타임 한 꼬집을 더해 향긋함을 더해주세요.

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   다시 오븐에 넣어 구워줍니다. 치즈가 부드럽게 처지기 시작하고, 꿀이 보글보글 끓으며 치즈 테두리가 먹음직스러운 갈색을 띠면 바로 꺼내주세요.

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   올리브 오일과 발사믹 식초로 버무린 신선한 루꼴라를 접시에 깝니다. 그 위에 김이 모락모락 나는 토스트를 올려 즉시 서빙합니다.