따뜻한 고트 치즈 토스트

겉바속촉 시골 빵 위에 노릇하게 구워낸 고트 치즈를 듬뿍 올렸습니다. 입안에서 녹아내리는 치즈 위로 달콤한 꿀이 스며들어 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다.

• 준비 시간: 10 분
• 조리 시간: 5 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 359
• 단백질: 14 g
• 탄수화물: 20 g
• 지방: 24 g

재료

• 1 piece 깜빠뉴 ( 슬라이스 )
• 200 g 크로탱 드 셰브르 ( 2등분 )
• 2 tbsp 꿀
• 2 pinch 타임
• 100 g 루콜라
• 2 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 tbsp 발사믹 식초
• 1 pinch 플뢰르 드 셀
• 1 pinch 흑후추 가루

조리법

1. 빵과 치즈 준비하기

   시골 빵(깜빠뉴)을 2cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 고트 치즈는 가로로 이등분하여 속이 보이도록 준비합니다.

2. 빵 초벌 굽기

   슬라이스한 빵을 오븐 브로일러에서 1~2분간 먼저 굽습니다. 치즈를 올렸을 때 빵이 눅눅해지지 않도록 겉면을 살짝 단단하고 노릇하게 만드는 과정입니다.

3. 토스트 조립하기

   구워진 빵 위에 고트 치즈의 자른 면이 위를 향하게 올립니다. 그 위로 꿀 한 스푼을 고루 뿌리고 타임 한 꼬집을 더해 향긋함을 더해주세요.

4. 노릇하게 마무리하기

   다시 오븐에 넣어 구워줍니다. 치즈가 부드럽게 처지기 시작하고, 꿀이 보글보글 끓으며 치즈 테두리가 먹음직스러운 갈색을 띠면 바로 꺼내주세요.

5. 플레이팅

   올리브 오일과 발사믹 식초로 버무린 신선한 루꼴라를 접시에 깝니다. 그 위에 김이 모락모락 나는 토스트를 올려 즉시 서빙합니다.

셰프 팁

• 바삭한 식감을 극대화하려면 껍질이 두꺼운 시골 빵을 선택하세요.
• 치즈는 굽기 전 실온에 미리 꺼내두어야 타지 않고 속까지 일정하게 녹습니다.
• 빵만 먼저 굽는 초벌 과정을 꼭 거치세요. 빵 속살이 눅눅해지는 것을 방지하는 중요한 팁입니다.

보관 방법

만든 즉시 바로 드세요. 시간이 지나면 빵은 눅눅해지고 치즈는 다시 굳어 맛이 떨어집니다.