루벤 샌드위치
25 min
총
4
명
1,119
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 8 개호밀 밀 혼합 빵 (두툼하게 썬 것)
- 60 g무염 버터 (부드러운 상태)
- 8 개에멘탈 치즈 (슬라이스)
- 4 큰술일본 마요네즈
- 2 작은술서양고추냉이
- 2 작은술머스터드
- 300 g통조림 콘비프 (얇게 썬 것)
- 200 g익힌 사워크라우트 (물기를 꽉 짠 것)
만드는 법
겉은 바삭하게 구워진 호밀빵 사이로 고소하게 녹아내리는 치즈와 부드러운 고기가 가득 찬 따끈한 샌드위치입니다. 아삭한 사워크라우트의 산미가 버터의 풍부한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.
- 1
볼에 마요네즈, 홀스래디쉬, 머스터드를 넣고 잘 섞어주세요. 홀스래디쉬 특유의 알싸한 풍미가 감도는 매끄러운 질감의 소스를 만듭니다.
- 2
호밀빵의 한쪽 면에 버터를 듬뿍 발라주세요. 버터를 바른 면이 팬 바닥에 닿아야 노릇하고 바삭한 황금빛 크러스트가 완성됩니다.
- 3
버터를 바르지 않은 쪽에 소스를 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 콘비프와 물기를 꽉 짠 사워크라우트, 에멘탈 치즈를 넉넉히 올린 뒤, 나머지 빵의 버터 바른 면이 밖으로 오도록 덮어줍니다.
- 4
중불로 달군 팬에 샌드위치를 올리고 뒤집개로 가볍게 눌러가며 굽습니다. 빵이 진한 갈색으로 변하고 치즈가 옆으로 녹아 나오기 시작하면 뒤집어주세요. 빵이 버터에 지글지글 익어가는 소리가 들리면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 사워크라우트는 손으로 꽉 짜서 수분을 완전히 제거해야 빵이 눅눅해지지 않고 끝까지 바삭합니다.
- 반드시 중불을 유지하세요. 그래야 빵이 타지 않으면서 치즈가 속까지 완벽하게 녹아내릴 시간을 벌 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
버터의 풍미와 바삭한 식감을 제대로 즐기려면 팬에서 꺼내자마자 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.
4.9
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