레드빈 프리홀레스 타코

만드는 법

훈연 향 가득한 파프리카와 큐민의 풍미가 스며든 부드럽고 진한 콩 퓌레를 만나보세요. 부드러운 또띠아 속에 꽉 찬 속재료, 여기에 상큼한 라임의 산미와 아삭한 양파가 더해져 입안 가득 풍성한 맛을 선사합니다.

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   달궈진 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶아주세요. 갈색으로 변하지 않게, 투명해질 때까지만 볶아야 양파 본연의 단맛을 살릴 수 있습니다.

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   큐민, 파프리카 가루, 칠리 파우더를 넣고 1분간 볶아 향신료의 풍미를 충분히 깨워줍니다. 그 다음 레드빈을 국물과 함께 넣고 보글보글 끓여주세요.

3. 3

   매셔나 포크를 이용해 팬 안의 콩을 거칠게 으깨줍니다. 소스가 걸쭉해져 숟가락 뒷면에 묵직하게 묻어날 정도로 졸여주세요.

4. 4

   기름을 두르지 않은 팬에 또띠아를 살짝 구워 부드럽게 만듭니다. 그 위에 정성껏 만든 콩 퓌레와 체다 치즈, 할라피뇨, 고수를 올린 뒤 신선한 라임 즙을 뿌려 마무리하세요.