허브를 곁들인 프레시 치즈 타르틴
15 min
총
4
명
478
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 4 개깜빠뉴 (도톰하게 슬라이스)
- 250 g프레시 치즈 (플레인)
- 1 개마늘 (반으로 자른 것)
- 2 큰술생부추 (곱게 다진 것)
- 1 큰술엑스트라 버진 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 1 작은술라임 즙 (갓 짠 것)
- 1 꼬집플뢰르 드 셀 (순수 결정 그대로)
- 1 꼬집흑후추 가루 (즉석에서 갈아낸 것)
만드는 법
바삭하게 구운 시골 빵 위에 알싸한 마늘 향을 입히고, 부드러운 프레시 치즈를 듬뿍 얹었습니다. 마지막에 뿌린 차이브의 아삭함과 산뜻함이 풍미를 완성해 줍니다.
- 1
시골 빵을 2cm 두께로 도톰하게 썹니다. 그릴에서 겉은 황금빛이 돌고 속은 바삭한 질감이 살아날 때까지 노릇하게 구워주세요.
- 2
마늘을 반으로 자릅니다. 빵이 식기 전에 단면을 마늘로 힘 있게 문질러, 알싸한 마늘 향이 빵 속에 깊이 배어들게 합니다.
- 3
볼에 프레시 치즈를 넣고 포크로 부드럽게 풀어줍니다. 여기에 올리브 오일, 라임즙, 다진 차이브를 넣고 매끄러운 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요.
- 4
구운 빵 위에 치즈 스프레드를 두툼하게 펴 바릅니다. 마지막으로 통후추를 가볍게 갈아 뿌리고, 플뢰르 드 셀 한 꼬집을 더해 아삭한 식감과 감칠맛을 살려 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 빵이 따뜻한 상태여야 마늘이 강판에 갈리듯 빵 표면에 잘 흡수되어 향이 진해집니다.
- 치즈를 너무 과하게 섞지 마세요. 부드러운 크림 상태를 유지해야 하며 너무 묽어지지 않도록 주의합니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
바삭한 빵과 시원한 치즈의 극적인 대비를 온전히 즐기려면 조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.
4.7
3 후기
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