고트 치즈 무화과 카나페

바삭하게 구운 시골빵 위에 부드러운 고트 치즈와 과육이 톡톡 터지는 무화과를 올렸습니다. 여기에 달콤한 꿀을 곁들여 윤기를 더하고 치즈의 짭조름한 풍미와 완벽한 조화를 이루는 근사한 핑거 푸드입니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 5 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 428
• 단백질: 15 g
• 탄수화물: 44 g
• 지방: 20 g

재료

• 240 g 깜빠뉴 ( 슬라이스 )
• 200 g 롤 모양 염소 치즈 ( 슬라이스 )
• 4 piece 무화과 ( 4등분 또는 슬라이스 )
• 2 tbsp 꿀
• 2 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 4 piece 타임 ( 잎만 따서 준비 )
• 1 pinch 플뢰르 드 셀
• 1 pinch 흑후추 가루

조리법

1. 빵 준비하기

   시골빵(깜빠뉴)을 먹기 좋은 두께로 썰어주세요. 빵의 양면에 올리브 오일을 골고루 바른 뒤, 오븐 그릴에서 겉면은 노릇하고 가장자리는 바삭해질 때까지 살짝 구워냅니다.

2. 토핑 손질하기

   통으로 된 고트 치즈는 일정한 두께의 원형으로 썰어주세요. 신선한 무화과는 크기에 따라 4등분하거나 도톰하게 슬라이스하여 준비합니다.

3. 재료 올리기 및 굽기

   구워진 빵 위에 치즈를 한 조각씩 올리고 그 위에 무화과를 얹습니다. 예열된 오븐에서 약 2분간 구워주세요. 이때 치즈가 완전히 흘러내리지 않고 형태를 유지하면서 부드럽게 녹는 정도가 적당합니다.

4. 마무리하기

   오븐에서 꺼낸 카나페 위에 꿀을 가볍게 뿌려 윤기를 더합니다. 신선한 타임 잎과 바다소금 한 꼬집, 그리고 갓 갈아낸 후추를 살짝 뿌려 풍미를 완성합니다.

셰프 팁

• 무화과는 너무 무른 것보다 적당히 잘 익었으면서도 탄력이 있는 것을 사용해야 구웠을 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
• 고트 치즈는 냉장고에서 꺼낸 아주 차가운 상태에서 썰어야 단면이 뭉개지지 않고 깔끔한 원형으로 잘립니다.
• 빵을 처음 구울 때 너무 바짝 굽지 마세요. 치즈를 올리고 한 번 더 굽기 때문에 자칫 딱딱해질 수 있습니다.

보관 방법

만든 즉시 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 시간이 지나면 빵이 치즈와 꿀의 수분을 흡수해 금방 눅눅해질 수 있기 때문입니다.