파인애플 살사
15 min
총
4
명
101
kcal (1인분)
재료
4인분
- 400 g파인애플 (사각썰기한 것)
- 1 개적양파 (곱게 다진 것)
- 1 개고추 (씨를 제거하고 곱게 다진 것)
- 2 큰술라임 즙
- 1 개생고수 (다진 것)
- 1 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 꼬집회색 천일염
만드는 법
입안에서 톡 터지는 아삭한 파인애플 큐브에 신선한 고추의 알싸한 매운맛을 더했습니다. 알록달록한 색감과 윤기가 돋보이며, 상큼한 라임의 산미가 과일의 달콤함과 완벽한 조화를 이룹니다.
- 1
파인애플을 5mm 정도의 일정한 큐브 모양으로 썹니다. 과육이 뭉개지지 않도록 주의하며 아삭한 씹는 맛을 살려주는 것이 중요합니다.
- 2
적양파와 고추를 아주 곱게 다져줍니다. 정교하게 다질수록 고추의 매운맛이 재료 전체에 은은하게 퍼져 더욱 깔끔하고 조화로운 맛을 냅니다.
- 3
고수는 칼로 큼직하게 다집니다. 잎이 짓눌려 검게 변하지 않도록 주의하며, 특유의 싱그러운 향미가 잘 살 수 있도록 입자가 보이게 썰어주세요.
- 4
모든 재료를 볼에 담고 라임즙, 오일, 소금을 넣어 가볍게 버무립니다. 시원한 곳에서 잠시 숙성시키면 과즙과 양념이 한데 어우러져 훨씬 깊은 풍미가 완성됩니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 살사를 절대 믹서에 갈지 마세요. 파인애플 큐브의 아삭아삭한 식감을 즐기는 것이 이 요리의 가장 큰 매력입니다.
- 파인애플에서 과즙이 너무 많이 나온다면, 다른 재료와 섞기 전에 즙을 살짝 따라내야 농도가 알맞게 유지됩니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
만든 즉시 드시는 것이 가장 좋으며, 냉장 보관 시 최대 24시간을 넘기지 마세요. 라임의 산 성분 때문에 과육이 금방 무를 수 있습니다.
4.7
9 후기
이 레시피를 평가해 주세요:
