프루트 라이타

과즙 가득한 과일 조각 위로 부드러운 요거트가 매끄럽게 감싸는 이국적인 디저트입니다. 살짝 볶아낸 큐민의 깊은 풍미가 과일 본연의 단맛과 어우러져 완벽한 조화를 선사합니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 0 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 265
• 단백질: 6 g
• 탄수화물: 34 g
• 지방: 10 g

재료

• 500 g 다히 ( 매끄럽게 저어준 것 )
• 1 piece 망고 ( 깍둑썰기한 것 )
• 200 g 파인애플 ( 깍둑썰기한 것 )
• 1 piece 석류 ( 알알이 깐 것 )
• 1 tsp 큐민 가루
• 1 tbsp 꿀
• 10 g 생 민트 ( 곱게 다진 것 )
• 1 pinch 회색 천일염
• 1 pinch 고춧가루 선택 사항
• 1 pinch 칼라 나막 (히말라야 블랙 소금)
• 1 tsp 차트 마살라

조리법

1. 요거트 매끄럽게 풀기

   커다란 볼에 인도식 요거트를 넣고 덩어리진 곳이 전혀 없도록 매끈하고 윤기가 돌 때까지 충분히 저어줍니다.

2. 과일 손질하기

   망고와 파인애플은 껍질을 벗긴 뒤, 균일한 식감을 위해 1cm 크기로 반듯하게 깍둑썰기합니다. 석류는 알알이 까서 준비해 주세요.

3. 양념하고 버무리기

   요거트에 꿀, 큐민, 소금, 칠리가루, 칼라 나막, 차트 마살라를 넣고 잘 섞습니다. 손질한 과일과 다진 민트를 넣고 과육이 뭉개지지 않도록 살살 버무려 소스가 모든 재료에 골고루 코팅되게 합니다.

셰프 팁

• 큐민을 기름 없는 마른 팬에 살짝 볶아서 사용해 보세요. 특유의 향이 훨씬 진해져 요리의 풍미가 살아납니다.
• 완성된 라이타를 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨 뒤 차갑게 드세요. 향신료와 과일의 맛이 한데 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.

보관 방법

냉장 보관 시 최대 24시간까지 신선함이 유지됩니다. 시간이 지나면 과일에서 수분이 나올 수 있으니, 드시기 직전에 가볍게 다시 한번 섞어 주세요.