상큼함 가득, 프레시 과일 샐러드

깔끔하게 손질된 과일에서 배어 나온 달콤한 과즙이 천연 시럽이 되어 반짝이는 윤기를 더합니다. 여기에 라임의 산뜻한 산미가 더해져 잘 익은 과일의 풍미를 한층 깔끔하게 잡아줍니다.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 0 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 181
• 단백질: 2 g
• 탄수화물: 39 g
• 지방: 0 g

재료

• 0.5 piece 파인애플 ( 껍질을 벗기고 깍둑썰기 )
• 250 g 딸기 ( 꼭지를 따고 반으로 자르기 )
• 1 piece 갈라 사과 ( 껍질을 벗기고 깍둑썰기 )
• 1 piece 바나나 ( 도톰하게 슬라이스 )
• 125 g 블루베리 ( 세척 후 그대로 사용 )
• 2 tbsp 라임 즙 ( 갓 짠 즙 )
• 1 tbsp 꿀
• 1 tbsp 백설탕 선택 사항
• 10 piece 생 민트 ( 곱게 다지기 )

조리법

1. 과일 손질하기

   파인애플과 사과는 껍질을 벗긴 뒤 사방 2cm 크기의 정육면체 모양으로 썰어주세요. 딸기는 반으로 가르고, 바나나는 도톰하게 모양을 살려 썰어줍니다. 모든 과일의 크기를 일정하게 맞춰야 한입에 먹었을 때 맛의 밸런스가 좋아집니다.

2. 시럽 준비하기

   작은 볼에 라임즙과 꿀, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 입자가 완전히 녹아 액체가 투명해질 때까지 충분히 저어줍니다.

3. 버무리기와 휴지

   큰 볼에 손질한 과일과 블루베리를 모두 담으세요. 그 위에 준비한 시럽과 다진 민트를 뿌린 뒤, 바나나가 뭉개지지 않도록 스패튤러로 살살 버무립니다. 냉장고에 5분간 넣어두면 과일과 시럽의 맛이 조화롭게 어우러집니다.

셰프 팁

• 라임즙은 상큼한 풍미를 더할 뿐만 아니라 사과와 바나나의 갈변 현상을 막아주는 역할을 합니다.
• 샐러드를 미리 만들어두면 과일에서 수분이 나와 아삭한 식감이 사라질 수 있으니, 가급적 드시기 2시간 전 이내에 준비해 주세요.

보관 방법

만든 즉시 드시는 것이 가장 좋으며, 냉장 보관 시 최대 4시간을 넘기지 마세요. 그 이상 지나면 과일에서 물이 너무 많이 나와 맛이 연해질 수 있습니다.