파인애플 치킨

만드는 법

노릇하게 구워진 촉촉한 닭고기에 윤기가 자르르 흐르는 달콤한 소스를 듬뿍 입혔습니다. 상큼한 라임의 산미와 파인애플의 달콤함이 입안에서 환상적인 조화를 이룹니다.

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   닭가슴살을 2cm 크기로 한입에 먹기 좋게 썹니다. 볼에 담아 전분 가루를 고루 묻혀 튀김옷을 얇고 고르게 입혀주세요.

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   웍이나 팬에 피넛 오일을 두르고 가열합니다. 센 불에서 닭고기를 볶아 겉면이 노릇한 황금빛이 돌 때까지 익힌 뒤, 따로 덜어둡니다.

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   고기를 구웠던 팬에 채 썬 양파와 깍둑썰기한 홍피망을 넣습니다. 아삭한 식감이 살아있도록 2분 정도 빠르게 볶은 뒤 파인애플 조각을 넣어줍니다.

4. 4

   간장, 쌀식초, 황설탕, 라임즙, 생강가루, 토마토 페이스트를 잘 섞어 팬에 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 농도가 걸쭉해지면 구워둔 닭고기를 다시 넣습니다.

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   센 불에서 소스가 재료에 착 달라붙도록 고루 버무립니다. 소스가 투명해지며 주걱에 끈적하게 묻어날 정도로 졸아들면 즉시 불을 끄고 서빙합니다.