멕시칸 스타일 아몬드 대추야자

쫀득한 과육이 매력적인 대추야자 속에 고소하고 바삭한 아몬드를 가득 채웠습니다. 여기에 매콤한 칠리가 더해져 대추야자의 달콤함과 완벽한 조화를 이루는 매력적인 간식입니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 5 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 264
• 단백질: 6 g
• 탄수화물: 24 g
• 지방: 14 g

재료

• 20 piece 대추야자 ( 씨를 제거한 것 )
• 20 piece 껍질 있는 아몬드 ( 통째로 )
• 1 tsp 고춧가루 ( 시즈닝용 )
• 1 pinch 회색 천일염 ( 고운 입자 )

조리법

1. 과일 손질하기

   과도의 끝부분을 사용하여 대추야자를 세로 방향으로 길게 칼집을 냅니다. 씨를 제거한 뒤, 대추야자가 완전히 잘리지 않도록 책을 펼치듯 모양을 잡아주세요.

2. 아몬드 볶기

   기름을 두르지 않은 마른 팬을 중불에 올리고 아몬드를 넣습니다. 고소한 풍미가 올라오고 겉면이 노릇해질 때까지 계속 저어가며 볶아줍니다.

3. 속 채우기 및 시즈닝

   따뜻하게 볶아진 아몬드를 대추야자 중앙에 하나씩 넣고 살며시 눌러 닫습니다. 대추야자의 끈끈한 표면에 시즈닝이 잘 달라붙도록 칠리 파우더와 천일염 위에서 골고루 굴려주세요.

셰프 팁

• 메드줄(Medjool) 품종의 대추야자를 사용하면 과육이 훨씬 풍부하고 껍질이 부드러워 맛이 더 좋습니다.
• 팬이 달궈지면 아몬드가 순식간에 탈 수 있으니 볶는 동안 절대 눈을 떼지 마세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 실온에서 최장 1주일간 보관이 가능합니다.