멕시칸 아보카도 슬라이스
10 min
총
4
명
496
kcal (1인분)
재료
4인분
- 4 개아보카도 (알맞게 후숙된 것)
- 2 개라임 (즙을 낸 것)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 꼬집회색 천일염
- 1 개고추 (곱게 다진 것)
- 10 g생고수 (다진 것)
만드는 법
버터처럼 부드럽게 녹아드는 아보카도에 라임의 산뜻한 산미를 더했습니다. 바삭한 식감의 천일염과 깔끔한 매운맛의 고추가 어우러져 한층 깊은 풍미를 선사합니다.
- 1
아보카도를 세로 방향으로 길게 반으로 가릅니다. 칼날 아랫부분으로 씨를 가볍게 툭 친 뒤, 살짝 비틀어 깔끔하게 제거해 주세요.
- 2
과도 끝을 이용해 껍질이 뚫리지 않도록 주의하며 껍질 안쪽의 과육에 5mm 두께로 일정하게 칼집을 냅니다.
- 3
숟가락으로 슬라이스 된 과육을 부드럽게 떠냅니다. 접시 위에 부채꼴 모양으로 아름답게 펼쳐 담은 뒤, 갈변을 막기 위해 즉시 라임 즙을 뿌리고 오일을 가볍게 둘러 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 아보카도는 꼭지 부분을 엄지로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 상태가 가장 맛있습니다.
- 과육이 뭉개지지 않고 단면이 깔끔하게 잘리도록 날카로운 칼을 사용해 주세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
준비 후 즉시 드시는 것을 권장합니다. 라임 즙을 뿌려도 공기에 노출되면 금방 갈변될 수 있습니다.
4.4
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