멕시칸 아보카도 슬라이스

버터처럼 부드럽게 녹아드는 아보카도에 라임의 산뜻한 산미를 더했습니다. 바삭한 식감의 천일염과 깔끔한 매운맛의 고추가 어우러져 한층 깊은 풍미를 선사합니다.

• 준비 시간: 10 min
• 조리 시간: 0 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 491
• 단백질: 4 g
• 탄수화물: 11 g
• 지방: 49 g

재료

• 4 개 아보카도 ( 알맞게 후숙된 것 )
• 2 개 라임 ( 즙을 낸 것 )
• 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 꼬집 회색 천일염
• 1 개 고추 선택 사항 ( 곱게 다진 것 )
• 10 g 생고수 선택 사항 ( 다진 것 )

조리법

1. 과육 손질하기

   아보카도를 세로 방향으로 길게 반으로 가릅니다. 칼날 아랫부분으로 씨를 가볍게 툭 친 뒤, 살짝 비틀어 깔끔하게 제거해 주세요.

2. 슬라이스하기

   과도 끝을 이용해 껍질이 뚫리지 않도록 주의하며 껍질 안쪽의 과육에 5mm 두께로 일정하게 칼집을 냅니다.

3. 플레이팅 및 시즈닝

   숟가락으로 슬라이스 된 과육을 부드럽게 떠냅니다. 접시 위에 부채꼴 모양으로 아름답게 펼쳐 담은 뒤, 갈변을 막기 위해 즉시 라임 즙을 뿌리고 오일을 가볍게 둘러 마무리합니다.

셰프의 팁

• 아보카도는 꼭지 부분을 엄지로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 상태가 가장 맛있습니다.
• 과육이 뭉개지지 않고 단면이 깔끔하게 잘리도록 날카로운 칼을 사용해 주세요.

보관 방법

준비 후 즉시 드시는 것을 권장합니다. 라임 즙을 뿌려도 공기에 노출되면 금방 갈변될 수 있습니다.