사워도우 아보카도 토스트
15 min
총
4
명
753
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 4 개아보카도 (잘 익은 것)
- 4 개사워도우 빵 (도톰하게 썬 것)
- 2 큰술라임 즙 (신선한 상태)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일 (마지막에 살짝 곁들임)
- 1 개고추 (얇게 슬라이스한 것)
- 2 작은술참깨 (고명용)
- 2 꼬집플뢰르 드 셀 (간 맞추기용)
- 2 꼬집흑후추 가루 (갓 갈아낸 것)
만드는 법
바삭하게 구운 사워도우 위에 부드럽고 상큼한 아보카도 매시를 듬뿍 올렸습니다. 빵의 고소한 바삭함과 아보카도의 풍부한 풍미가 어우러지고, 끝맛을 잡아주는 고추의 알싸함이 일품인 요리입니다.
- 1
아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 과육만 파냅니다. 볼에 라임 즙, 올리브 오일을 함께 넣고 포크로 성글게 으깨주세요. 질감이 너무 뭉개지지 않도록 적당히 덩어리가 씹히게 만드는 것이 포인트입니다.
- 2
사워도우를 토스터나 팬에서 노릇하게 굽습니다. 겉면이 바삭해지고 가장자리가 먹음직스러운 갈색빛을 띨 때까지 충분히 구워주세요.
- 3
따뜻하게 구워진 빵 위에 아보카도 매시를 아낌없이 펴 바릅니다. 그 위에 얇게 썬 고추와 참깨를 뿌리고, 소금과 후추를 가볍게 곁들여 풍미를 완성합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 아보카도는 믹서기보다는 포크로 직접 으깨야 아보카도 특유의 식감을 제대로 살릴 수 있습니다.
- 갓 구운 빵의 단면에 생마늘을 살짝 문질러 보세요. 풍미의 깊이가 확연히 달라집니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
아보카도는 금방 갈변하고 빵은 눅눅해질 수 있으니, 조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.
4.5
2 후기
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