마늘 타임 단호박 구이
50 min
총
4
명
167
kcal (1인분)
재료
4인분
- 1 kg호박 (웨지 모양으로 썰기)
- 4 개마늘 (껍질째 으깨기)
- 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술타임 (잎 부분)
- 1 꼬집회색 천일염
- 1 꼬집흑후추 가루
만드는 법
노릇하게 구워진 가장자리와 포슬포슬하게 익어 입안에서 부드럽게 녹아내리는 단호박의 조화. 오븐 안에서 단호박이 갈색빛으로 익어갈수록 마늘과 타임의 향긋한 풍미가 온 주방을 가득 채웁니다.
- 1
단호박은 3cm 두께의 초승달 모양(웨지)으로 썰어주세요. 속의 씨는 숟가락으로 깔끔하게 파내고, 껍질이 얇다면 익으면서 부드러워지니 그대로 사용해도 좋습니다.
- 2
오븐 팬에 단호박을 올리고 올리브유를 고루 두릅니다. 타임, 천일염, 후추를 넉넉히 뿌린 뒤, 칼등으로 가볍게 으깬 마늘을 단호박 사이사이에 쏙쏙 끼워 넣어주세요.
- 3
200°C로 예열한 오븐에서 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 양면이 골고루 익어요. 칼 끝으로 찔렀을 때 버터처럼 부드럽게 들어가고 가장자리가 노릇하게 캐러멜라이징되면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 팬에 재료를 너무 빽빽하게 담지 마세요. 공기가 원활하게 순환되어야 단호박이 수분에 눅눅해지지 않고 겉면이 바삭하게 구워집니다.
- 껍질째 구운 마늘은 속이 달콤하고 부드러운 퓌레처럼 변해요. 잘 익은 단호박 위에 잼처럼 슥 발라 먹으면 최고의 별미가 됩니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다. 드실 때는 오븐이나 에어프라이어에 다시 데워야 특유의 식감이 잘 살아납니다.
4.5
17 후기
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