카춤바르 샐러드

아삭아삭하게 씹히는 채소에서 배어 나온 채즙이 재료들을 조화롭게 감싸줍니다. 상큼한 라임의 산미와 알싸한 고추의 매운맛이 입안을 산뜻하게 깨워주는 정통 인도식 샐러드입니다.

• 준비 시간: 15 min
• 조리 시간: 0 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 49
• 단백질: 2 g
• 탄수화물: 8 g
• 지방: 1 g

재료

• 1 개 오이 ( 씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기 )
• 2 개 라운드 토마토 ( 잘게 깍둑썰기 )
• 1 개 적양파 ( 곱게 다지기 )
• 20 g 생고수 ( 잘게 다지기 )
• 1 개 고추 선택 사항 ( 씨를 제거하고 곱게 다지기 )
• 2 큰술 라임 즙
• 1 작은술 큐민 가루
• 1 꼬집 회색 천일염
• 1 작은술 차트 마살라

조리법

1. 채소 손질하기

   오이, 토마토, 적양파는 5mm 정도의 일정한 주사위 모양으로 깍둑썰기합니다. 입안에서 고른 식감을 즐길 수 있도록 크기를 균일하고 깔끔하게 맞추는 것이 중요합니다.

2. 다지기 및 시즈닝

   고추와 신선한 고수를 곱게 다집니다. 넓은 볼에 손질한 채소와 고수, 고추를 넣고 큐민 가루, 차트 마살라, 천일염을 더해줍니다.

3. 버무려 완성하기

   라임 즙을 넉넉히 뿌린 뒤, 채소 겉면에 윤기가 돌 때까지 스푼으로 가볍게 버무립니다. 소금이 토마토의 수분을 살짝 끌어내어 향긋하고 자연스러운 소스가 만들어집니다.

셰프의 팁

• 소금은 먹기 직전에 뿌려주세요. 미리 뿌려두면 오이에서 수분이 과하게 빠져나와 특유의 아삭한 식감이 사라질 수 있습니다.
• 냉장고에서 갓 꺼낸 차가운 채소를 사용해야 훨씬 더 신선하고 청량한 맛을 즐길 수 있습니다.

보관 방법

만든 즉시 드시는 것을 추천합니다. 산미와 소금 성분 때문에 시간이 지나면 채소의 숨이 죽고 식감이 금방 떨어집니다.