포슬포슬한 찐 감자

만드는 법

감자 본연의 구수한 풍미와 담백함을 그대로 살린 레시피입니다. 입안에서 부드럽게 으깨지는 식감이 일품이며, 형태가 무너지지 않아 깔끔하고 정갈한 요리를 완성할 수 있습니다.

1. 1

   감자 껍질을 정성스럽게 벗긴 후 찬물에 깨끗이 헹궈주세요. 겉면의 전분기를 제거해야 쪘을 때 감자끼리 들러붙지 않고 깔끔한 식감이 살아납니다.

2. 2

   찜기에 적당량의 물을 채우고 채반 위에 감자를 가지런히 올립니다. 뚜껑을 빈틈없이 닫고, 김이 모락모락 오르기 시작한 시점부터 약 20~25분간 충분히 쪄줍니다.

3. 3

   젓가락이나 칼끝으로 감자의 가장 두꺼운 부분을 찔러보세요. 저항 없이 부드럽게 쑥 들어가면 속까지 완벽하게 익은 상태입니다.