치킨 타코

만드는 법

노릇하게 구워 육즙 가득한 매콤한 치킨을 부드러운 또르띠아에 담았습니다. 라임의 상큼한 산미가 고기의 진한 풍미를 깔끔하게 잡아주어 한 입 베어 물 때마다 완벽한 조화를 선사합니다.

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   닭고기를 얇은 스트립 형태로 썹니다. 볼에 올리브 오일, 큐민, 훈제 파프리카 가루, 치폴레 페퍼, 그리고 라임 1개 분량의 즙을 넣어 잘 섞어주세요. 양념이 고기에 쏙 배어들도록 골고루 버무리는 것이 중요합니다.

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   양파와 마늘은 잘게 다지고, 토마토는 작은 주사위 모양으로 깍둑썰기합니다. 고수도 향이 살도록 신선하게 다져주세요. 타코를 먹을 때 재료가 입안에 골고루 퍼지도록 크기를 일정하게 맞추는 것이 좋습니다.

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   강불로 달군 팬에 닭고기를 넣습니다. 고기 겉면이 빠르게 갈색빛을 띠며 구워지면서도 속은 촉촉함을 유지해야 합니다. 요리 마지막 단계에 마늘을 넣어 향을 입히되, 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

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   마른 팬에 또르띠아를 몇 초간 데워 온기를 더합니다. 치킨을 듬뿍 올린 뒤 토마토, 양파, 고수, 아보카도 슬라이스를 차례로 얹어주세요. 신선한 라임 웨지를 곁들여 내면 완성입니다.