수제 치킨 너겟

만드는 법

바삭하게 씹히는 황금빛 튀김옷 속에 촉촉하고 부드러운 닭고기살이 가득합니다. 팬에서 갓 튀겨져 나올 때 퍼지는 고소한 기름 냄새와 파프리카 향은 입맛을 돋우기에 충분하죠.

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   닭가슴살을 약 3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 조각들의 크기를 일정하게 맞춰야 속까지 고르게 익힐 수 있습니다.

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   세 개의 볼을 준비합니다. 첫 번째 볼에는 밀가루와 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 섞어 시즈닝을 합니다. 두 번째 볼에는 달걀을 곱게 풀어두고, 세 번째 볼에는 빵가루를 담아주세요.

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   닭고기에 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 가볍게 털어내고, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다. 튀김옷이 고기에 잘 밀착되도록 손으로 꾹꾹 눌러주는 것이 포인트입니다.

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   팬에 해바라기씨유를 넉넉히 두르고 달굽니다. 너겟의 겉면이 단단하고 고른 황금빛을 띨 때까지 튀겨내세요. 겉은 바삭하고 속살의 탄력이 느껴질 정도로 익히면 완성입니다.