스페인식 닭날개 오븐 구이

만드는 법

황금빛으로 구워진 바삭한 껍질과 깊고 진한 훈연 향이 일품인 요리입니다. 훈제 파프리카와 구운 마늘의 풍미가 쏙 밴 야들야들한 속살은 뼈에서 부드럽게 발라져 입안 가득 풍성한 맛을 선사합니다.

1. 1

   넓은 볼에 올리브유, 훈제 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 여기에 마늘을 곱게 다져 넣고 레몬즙을 더해 골고루 섞어줍니다.

2. 2

   준비한 닭날개를 볼에 담고, 선명한 빨간 양념이 모든 조각에 골고루 배도록 손으로 힘 있게 버무려줍니다.

3. 3

   오븐을 210°C로 예열합니다. 베이킹 시트를 깐 팬 위에 닭날개가 서로 겹치지 않게 간격을 두어 올린 뒤, 껍질이 팽팽하고 바삭해질 때까지 노릇하게 구워줍니다.

4. 4

   필요하다면 마지막 2분간 브로일러(상단 그릴) 기능을 사용하세요. 닭기름이 지글지글 끓어오르며 파프리카 양념이 짙은 호박색으로 변하면 완성입니다.