한국식 허니 갈릭 새우

만드는 법

탱글탱글하고 뽀얀 속살의 새우에 반짝이는 진한 소스를 입혔습니다. 알싸한 마늘과 생강의 풍미가 감칠맛을 더하고, 꿀의 쫀득한 달콤함이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 선사합니다.

1. 1

   새우는 껍질을 벗겨 준비하고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. 물기가 남아있으면 노릇하게 구워지지 않고 삶아지듯 익어 식감이 떨어집니다.

2. 2

   볼에 새우를 담고 전분 가루를 넣습니다. 가루가 뭉치지 않게 가볍게 흔들어 새우 겉면에 얇고 보송한 막이 생기도록 골고루 입혀주세요.

3. 3

   팬에 참기름을 두르고 충분히 달궈줍니다. 기름에서 연기가 살짝 올라오기 시작할 때 새우를 넣고, 붉은 빛이 돌며 살이 단단해질 때까지 재빨리 볶아냅니다.

4. 4

   다진 마늘과 생강을 넣습니다. 마늘 향이 은은하게 올라오기 시작하면 타기 전에 간장, 꿀, 고춧가루를 한데 붓습니다.

5. 5

   센 불에서 소스를 졸여줍니다. 소스에 커다란 거품이 일며 걸쭉해지고, 새우에 양념이 쫀득하고 윤기 있게 착 달라붙으면 불에서 내립니다.