부드럽고 고소한 계란 샐러드 샌드위치

만드는 법

입안에서 녹아내리는 크리미한 노른자와 아삭한 셀러리의 조화가 일품인 샌드위치입니다. 버터를 발라 풍미를 더한 식빵 사이에 꽉 채워진 계란 샐러드는 든든하면서도 산뜻한 한 끼 식사가 되어줍니다.

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   끓는 물에 계란을 넣고 9분간 삶아줍니다. 노른자가 퍽퍽하지 않고 촉촉하면서도 단단하게 익는 완벽한 상태가 됩니다. 다 삶아진 계란은 즉시 얼음물에 담가 잔열을 식혀주세요.

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   삶은 계란의 껍질을 까서 약 5mm 크기로 깍둑썰기합니다. 식감을 살려줄 셀러리와 자색 양파는 곱게 다지고, 차이브도 향긋하게 송송 썰어 준비합니다.

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   마요네즈와 머스터드, 약간의 레몬즙을 섞어 드레싱을 만듭니다. 여기에 준비한 계란과 채소를 넣고 골고루 섞어주세요. 소스가 재료를 듬뿍 감싸면서도 질척이지 않는 농도가 적당합니다.

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   식빵 한 면에 버터를 얇게 펴 바른 뒤, 준비한 샐러드를 두툼하게 올립니다. 나머지 빵을 덮고 가볍게 눌러 고정시킨 후, 단면이 깔끔하게 보이도록 예쁘게 썰어냅니다.