델리 스타일 치킨 샐러드
35 min
총
4
명
633
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 600 g닭 가슴살 (삶아서 결대로 찢은 상태)
- 150 g일본 마요네즈 (차갑게 보관된 것)
- 2 개셀러리 (잘게 다진 것)
- 0.5 개적양파 (곱게 채 썬 것)
- 1 큰술라임 즙 (갓 짜낸 것)
- 1 작은술머스터드 (톡 쏘는 풍미용)
- 10 g이탈리안 파슬리 (거칠게 다진 것)
- 1 꼬집회색 천일염
- 1 꼬집흑후추 가루
- 100 g클래식 마요네즈
만드는 법
촉촉하게 삶아낸 닭가슴살에 고소하고 크리미한 드레싱을 듬뿍 버무렸습니다. 아삭한 셀러리의 식감과 상큼한 산미가 마요네즈의 진한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.
- 1
끓는 소금물에 닭가슴살을 넣고 12~15분간 삶아줍니다. 속살이 불투명하게 익으면서도 손가락으로 눌렀을 때 탄력이 느껴질 정도로 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
- 2
아삭한 식감을 살릴 수 있도록 셀러리는 일정한 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어주세요. 적양파는 아주 얇게 채 썰고, 이탈리안 파슬리는 듬성듬성 다져 준비합니다.
- 3
삶은 닭고기가 살짝 식으면 손이나 포크 두 개를 이용해 불규칙한 크기로 결대로 찢어줍니다. 이렇게 해야 소스가 고기 섬유 사이사이에 더 잘 배어들어 풍미가 살아납니다.
- 4
커다란 볼에 일본식 마요네즈와 일반 마요네즈, 머스터드, 라임 즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 준비한 닭고기와 채소를 넣고 소스가 모든 재료를 부드럽게 감쌀 때까지 골고루 버무립니다.
- 5
소금과 후추로 부족한 간을 맞춥니다. 냉장고에서 최소 30분간 휴지시켜주세요. 차가운 기운이 드레싱을 더 묵직하게 잡아주고 재료들의 맛이 한데 어우러지게 도와줍니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 닭고기를 너무 오래 익히지 마세요. 촉촉함이 남아있어야 드레싱을 쏙쏙 흡수해 훨씬 맛있어집니다.
- 칼로 써는 것보다 손으로 직접 결대로 찢어야 드레싱이 겉돌지 않고 식감도 훨씬 훌륭합니다.
- 살짝 구운 브리오슈 번 사이에 듬뿍 채워 넣거나 아삭한 로메인 상추 위에 올려 즐겨보세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 48시간까지 신선하게 즐기실 수 있습니다. 냉동 보관은 피해주세요.
4.1
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