칠리 핫도그
60 min
총
4
명
824
kcal (1인분)
재료
4인분
- 500 g소고기 다짐육 (지방 15%) (신선한 상태)
- 4 개프랑크푸르트 소시지 (통째로)
- 1 개황양파 (잘게 다지기)
- 2 개마늘 (다지기)
- 100 g체다 치즈 (강판에 갈기)
- 250 ml토마토 주스
- 2 큰술토마토 캐비어
- 1 작은술큐민 가루
- 1 작은술훈제 파프리카
- 1 작은술고춧가루
- 1 큰술해바라기씨유
- 1 꼬집회색 천일염
- 200 g브로아 데 밀류 (가운데 가르기)
- 1 큰술토마토 페이스트
만드는 법
뽀득한 식감의 소시지 위에 진하고 매콤한 미트 소스를 듬뿍 얹어보세요. 부드러운 번 위로 사르르 녹아내린 체다 치즈가 풍미를 더하며 소스와 소시지를 완벽하게 감싸줍니다.
- 1
팬에 기름을 두르고 강불에서 다진 소고기를 볶아줍니다. 고기가 짙은 갈색을 띠며 팬 바닥에 살짝 눌어붙을 정도로 볶아야 깊은 감칠맛이 살아납니다.
- 2
다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶으세요. 여기에 큐민, 훈제 파프리카 가루, 칠리 파우더를 넣어줍니다. 고소하게 구워진 향신료의 풍미가 주방 가득 퍼질 때까지 충분히 볶아주세요.
- 3
토마토 페이스트와 다진 토마토, 토마토 주스를 넣고 섞어줍니다. 약불에서 은근하게 졸여주세요. 소스가 흐르지 않고 숟가락 뒷면에 묵직하게 묻어날 정도의 농도가 되면 적당합니다.
- 4
프랑크푸르트 소시지를 끓는 물에 넣어 5분간 데쳐주세요. 속까지 따끈하게 익으면서 탱글탱글한 탄력이 생깁니다.
- 5
따뜻하게 데운 번 사이에 소시지를 끼우고 뜨거운 칠리 소스를 듬뿍 얹어줍니다. 그 위에 체다 치즈를 뿌리면 고기의 열기에 치즈가 사르르 녹아내리며 완벽한 조화를 이룹니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 소스 농도가 너무 묽다면 마지막에 불 세기를 높여 수분을 충분히 날려주세요.
- 번 안쪽에 버터를 살짝 발라 구워내면 칠리 소스 때문에 빵이 금방 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
칠리 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관 가능합니다. 번과 소시지는 먹기 직전에 조리해야 가장 맛있습니다.
4.5
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