치즈 퀘사디아

노릇하게 구워진 또띠아 속, 입안 가득 사르르 녹아내리는 치즈의 환상적인 풍미를 느껴보세요. 살짝 가미된 칠리가 치즈의 고소함을 극대화해 줍니다.

• 준비 시간: 10 min
• 조리 시간: 10 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 418
• 단백질: 17 g
• 탄수화물: 31 g
• 지방: 25 g

재료

• 4 개 소프트 또띠아
• 150 g 체다 치즈 ( 잘게 간 것 )
• 100 g 버팔로 모짜렐라 ( 잘게 간 것 )
• 1 개 고추 ( 곱게 다진 것 )
• 0.5 개 생고수 ( 다진 것 )
• 1 작은술 훈제 파프리카
• 20 g 무염 버터

조리법

1. 속재료 준비하기

   체다 치즈와 모짜렐라 치즈는 잘게 갈아 준비합니다. 고추는 씨를 제거한 뒤 곱게 다져주세요. 볼에 치즈, 다진 고추, 다진 고수, 훈제 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.

2. 또띠아 채우기

   또띠아를 평평하게 펼친 뒤, 준비한 치즈 믹스를 또띠아의 절반 부분에만 넉넉히 올려줍니다. 또띠아를 반으로 접어 반달 모양을 만든 후 손바닥으로 가볍게 눌러 모양을 잡아주세요.

3. 노릇하게 굽기

   팬에 버터를 한 조각 두르고 녹인 뒤, 퀘사디아를 올립니다. 앞뒤로 각각 2~3분씩 구워주세요. 또띠아가 먹음직스러운 황금빛을 띠고 가장자리로 치즈가 살짝 흘러나오면 완성입니다.

셰프의 팁

• 속재료를 너무 욕심껏 넣으면 치즈가 다 녹기도 전에 밖으로 샐 수 있으니 적당량만 채워주세요.
• 완성된 뒤 칼끝으로 두드렸을 때 경쾌한 소리가 나면 겉면이 아주 바삭하게 잘 익은 상태입니다.
• 무쇠 팬을 사용하면 열이 고르게 전달되어 훨씬 더 바삭하고 일정한 색감으로 구울 수 있습니다.

보관 방법

조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 식으면 또띠아의 바삭한 식감이 사라지고 눅눅해질 수 있어요.