치즈 퀘사디아
20 min
총
4
명
416
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 4 개소프트 또띠아
- 150 g체다 치즈 (잘게 간 것)
- 100 g버팔로 모짜렐라 (잘게 간 것)
- 1 개고추 (곱게 다진 것)
- 0.5 개생고수 (다진 것)
- 1 작은술훈제 파프리카
- 20 g무염 버터
만드는 법
노릇하게 구워진 또띠아 속, 입안 가득 사르르 녹아내리는 치즈의 환상적인 풍미를 느껴보세요. 살짝 가미된 칠리가 치즈의 고소함을 극대화해 줍니다.
- 1
체다 치즈와 모짜렐라 치즈는 잘게 갈아 준비합니다. 고추는 씨를 제거한 뒤 곱게 다져주세요. 볼에 치즈, 다진 고추, 다진 고수, 훈제 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 2
또띠아를 평평하게 펼친 뒤, 준비한 치즈 믹스를 또띠아의 절반 부분에만 넉넉히 올려줍니다. 또띠아를 반으로 접어 반달 모양을 만든 후 손바닥으로 가볍게 눌러 모양을 잡아주세요.
- 3
팬에 버터를 한 조각 두르고 녹인 뒤, 퀘사디아를 올립니다. 앞뒤로 각각 2~3분씩 구워주세요. 또띠아가 먹음직스러운 황금빛을 띠고 가장자리로 치즈가 살짝 흘러나오면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 속재료를 너무 욕심껏 넣으면 치즈가 다 녹기도 전에 밖으로 샐 수 있으니 적당량만 채워주세요.
- 완성된 뒤 칼끝으로 두드렸을 때 경쾌한 소리가 나면 겉면이 아주 바삭하게 잘 익은 상태입니다.
- 무쇠 팬을 사용하면 열이 고르게 전달되어 훨씬 더 바삭하고 일정한 색감으로 구울 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 식으면 또띠아의 바삭한 식감이 사라지고 눅눅해질 수 있어요.
4.8
8 후기
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