참깨 치킨 바이트

만드는 법

짭조름한 간장과 달콤한 꿀이 어우러진 소스가 닭고기를 빈틈없이 감싸 안았습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉한 치킨에 고소한 참깨를 더해 풍미를 완성했습니다.

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   닭가슴살을 한입에 먹기 좋은 2cm 크기의 정육면체 모양으로 썰어줍니다. 볼에 달걀을 담고 포크를 사용해 알끈이 풀리도록 가볍게 풀어주세요.

2. 2

   손질한 닭고기를 달걀물에 적신 뒤, 밀가루와 전분 가루를 섞은 가루에 골고루 버무려 줍니다. 가루를 가볍게 털어내어 튀김옷이 두껍지 않고 보송하게 입혀지도록 합니다.

3. 3

   180°C로 예열한 기름에 닭고기를 넣고 튀깁니다. 튀김옷이 단단해지면서 은은한 황금빛이 돌기 시작하면 건져내어 키친타월에서 기름기를 충분히 빼주세요.

4. 4

   팬에 꿀, 간장, 다진 마늘, 생강을 넣고 가열합니다. 소스가 진득해지면서 숟가락 뒷면을 얇고 묵직하게 코팅할 정도의 농도가 될 때까지 충분히 졸여주세요.

5. 5

   보글보글 끓는 소스에 튀긴 닭고기와 참깨, 참기름을 넣습니다. 모든 조각에 소스가 골고루 입혀져 반짝이는 윤기가 흐를 때까지 센 불에서 재빨리 버무려 완성합니다.