ターキーミートボールのトマト煮込み
55 min · 459 カロリー
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ショットブッラル(スウェーデン風ミートボール)
本場スウェーデンのミートボールを軽いクリームソースで。ゆでじゃがいも、きゅうりの即席マリネ(プレスグルカ)、リンゴンベリージャム(手に入らなければレッドカラントゼリー)を添えて。
60 min
合計
4
人分
570
1皿あたりのカロリー
1皿あたり
- 36 g
- タンパク質
- 57 g
- 炭水化物
- 20 g
- 脂質
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材料
4
- 300 g牛ひき肉 (脂肪5%)
- 200 g豚ひき肉
- 30 gパン粉
- 100 ml低脂肪乳
- 1 個卵
- 1 個玉ねぎ
- 1 つまみ白胡椒パウダー
- 0.5 小さじ塩
- 1 大さじ菜種油
- 10 gバター
- 300 mlビーフストック
- 15 g小麦粉
- 50 gクレームフレーシュ
- 1 小さじ醤油
- 800 gジャガイモ
- 60 g赤スグリのゼリー
- 1 個キュウリ
- 2 大さじ酢
- 1 小さじ砂糖
- 10 gパセリ
アレルゲン
グルテン乳卵大豆
調理モード手順をひとつずつ大きく表示します。タイマーも使えます。
作り方
0/3きゅうりをごく薄切りにし、酢、砂糖、パセリ、水大さじ2と混ぜて冷やす。じゃがいもをゆでる。
パン粉を牛乳でふやかし、ひき肉、卵、すりおろし玉ねぎ、塩こしょうとよく混ぜる。小さく丸め、油とバターで数回に分けて焼き色をつける。
同じフライパンに小麦粉をふり入れ、ビーフストックを加えてとろみをつけ、クレームフレッシュとしょうゆを混ぜる。じゃがいも、きゅうり、ジャムを添える。
シェフのコツ
- •手を冷水でぬらして丸めると、きれいな形になる。
保存方法
密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。
