コルヴ・ストロガノフ(スウェーデン風ソーセージのストロガノフ)

スウェーデンの子どもが大好きな時短夕食。ソーセージをトマトとマスタードのクリーミーなソースで。牛乳で軽くし、白いんげん豆でボリュームを出して、玄米といんげんを添えて。

作り方

1. 玄米を炊き始める。ソーセージを棒状に、玉ねぎを薄切りにし、油で5分炒める。

2. トマトペーストとパプリカパウダーを加え、パッサータ、マスタード、牛乳を入れて8分煮る。

3. 水気を切った白いんげん豆とクレームフレッシュを加えて2分温め、パセリを散らす。ご飯と蒸したいんげんを添える。

シェフのコツ

• 豆を入れればソーセージを減らしても誰も気づかない。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。中までしっかり熱くなるよう、弱火でやさしく温め直してください。