豚の生姜焼き定食

おろし生姜たっぷりのたれで焼いた豚ロースに、山盛りの千切りキャベツとトマトを添えた家庭の定番です。

作り方

1. 醤油、みりん、酒、おろし生姜を合わせ、豚肉を10分漬ける。

2. キャベツを千切りにして冷水にさらし、水気をきる。トマトはくし形に切る。

3. フライパンに油を熱し、薄切りの玉ねぎを炒めてから豚肉を広げて焼く。両面焼けたら漬けだれを加えて煮からめる。

4. キャベツ、トマト、ご飯と一緒に盛り付ける。

シェフのコツ

• キャベツを先に食べると満足感があり、ご飯を食べすぎずにすみます。