Zuppa di verdure con crostini al comté

Name: Zuppa di verdure con crostini al comté
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Porro; 300 g Carota; 400 g Patata; 200 g Rapa sbucciata; 200 g Zucchina; 1 pz. Cipolla; 500 ml Brodo di verdure; 750 ml Acqua; 40 g panna acida; 1 pizzico Pepe nero macinato; 280 g Pane integrale; 120 g Formaggio Comté; 5 g Erba cipollina fresca

La cena serale francese per eccellenza: una vellutata di porri, carote, rape e patate con fette di pane integrale gratinate al comté.

50 min

in totale

persone

475

calorie per porzione

In una porzione

20 g
Proteine: 59 g
Carboidrati: 14 g
Grassi

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Ingredienti

300 g
Porro
300 g
Carota
400 g
Patata
200 g
Rapa sbucciata
200 g
Zucchina
1 pz.
Cipolla
500 ml
Brodo di verdure
750 ml
Acqua
40 g
panna acida
1 pizzico
Pepe nero macinato
280 g
Pane integrale
120 g
Formaggio Comté
5 g
Erba cipollina frescaopzionale

Allergeni

sedanolatteglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Affetta cipolla e porri e taglia le altre verdure a pezzi.
Metti tutte le verdure in una pentola grande con il brodo e l'acqua, porta a bollore e cuoci coperto 25 minuti.
Intanto disponi il comté a lamelle sul pane e gratina 5 minuti.
Frulla la zuppa con la crème fraîche, pepa, cospargi di erba cipollina e servi con i crostini caldi.