Zuppa di miso ricca con riso e uovo (Gudakusan misoshiru)

Name: Zuppa di miso ricca con riso e uovo (Gudakusan misoshiru)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Rafano daikon; 100 g Carota; 80 g Radice di bardana; 200 g Patata; 300 g Tofu; 40 g Aburaage; 100 g Shimeji; 100 g Porro; 150 g Spinaci; 20 g Alga wakame; 1.200 ml Acqua; 12 g Alga kombu; 18 g Fiocchi di palamita; 60 g Pasta di miso; 4 pz. Uovo; 260 g Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Una cena leggera: zuppa di miso piena di radici, tofu, tofu fritto, funghi e verdure, con riso e un uovo.

35 min

in totale

persone

587

calorie per porzione

Per porzione

32 g
Proteine: 77 g
Carboidrati: 15 g
Grassi

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Ingredienti

200 g
Rafano daikon
100 g
Carota
80 g
Radice di bardana
200 g
Patata
300 g
Tofu
40 g
Aburaage
100 g
Shimeji
100 g
Porro
150 g
Spinaci
20 g
Alga wakame
1.200 ml
Acqua
12 g
Alga kombu
18 g
Fiocchi di palamita
60 g
Pasta di miso
4 pz.
Uovo
260 g
Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Allergeni

soiapesceuova

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Prepara il dashi. Taglia daikon e carota a quarti di rondella, la bardana a scaglie, patata e tofu a cubetti, l'aburaage a listarelle e il porro a rondelle.
Cuoci radici e patata nel dashi 10 minuti, aggiungi shimeji, aburaage e tofu per 3 minuti, poi spinaci e wakame.
Spegni, sciogli il miso e aggiungi il porro. Cuoci le uova all'occhio di bue (o bazzotte) e servi con il riso.