Naan al curry di pollo
Ingredienti
- 400 gFarina di frumento
- 100 gYogurt
- 145 gAcqua
- 15 gLievito di birra fresco
- 14 gOlio extravergine di oliva
- 8 gZucchero in granella
- 1,5 cucch.noFior di sale
- 300 gSovracoscia di pollo
- 250 gFormaggio bianco fresco
- 2 pz.Cipolla
- 2 pz.Pomodoro tondo
- 4 spicchioAglio
- 1 pz.Peperone verde
- 1 pz.Peperone rosso
- 4 cucch.noCurry in polvere
- 2 cucch.noAglio in polvere
- 0,5 pz.Limone
- 2 cucch.noPaprika in polvere
- 4 pz.La Vacca che Ride
Preparazione
Un naan caldo e morbido, farcito con pollo marinato in un mix di spezie al curry, cotto fino a diventare tenero e succoso. I sapori del curry si fondono con le verdure colorate, creando un equilibrio perfetto tra spezie e dolcezza.
- 1
Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida e lasciarlo riposare per 10 minuti fino a quando non fa schiuma.
- 2
Mescolare la farina, lo yogurt, lo zucchero, l'acqua, il lievito e l'olio d'oliva. Aggiungere il sale per ultimo. Impastare vigorosamente per 10 minuti.
- 3
Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
- 4
Dividere l'impasto in 4 porzioni. Formare delle palline, appiattirle leggermente, mettere un triangolo di Vache qui rit al centro, chiudere e sigillare. Stendere in dischi.
- 5
Mettere un naan in una padella calda senza olio, coprire e cuocere per 2 minuti. Girare e cuocere per altri 2 minuti. Tenere al caldo sotto un panno.
- 6
Mescolare metà del formaggio bianco con succo di limone, paprika, aglio in polvere, metà del curry, sale e pepe. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e marinare per 1 ora in frigorifero.
- 7
Affettare finemente la cipolla e i peperoni, tritare l'aglio, tagliare i pomodori a cubetti. Soffriggere la cipolla, l'aglio e i peperoni in una padella con olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere il resto del curry, poi i pomodori, il pollo e la sua marinata. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non stendere il naan troppo sottile per evitare che il Vache qui rit fuoriesca.
- Lasciare marinare bene il pollo per assorbire i sapori.
- Usa una padella molto calda per cuocere i naan, aiuta a formare una bella crosta.
Quanto si conserva questo piatto?
Consumare immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati per 24 ore in frigorifero e mangiati freddi in un'insalata per evitare di cuocere troppo il pollo durante il riscaldamento.
