Maiale allo zenzero con cavolo a julienne (Buta no shōgayaki)

Name: Maiale allo zenzero con cavolo a julienne (Buta no shōgayaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 360 g Costoletta di maiale; 150 g Cipolla; 25 g Zenzero fresco; 30 ml Salsa di soia; 30 ml Mirin; 15 ml Sake; 10 ml Olio di colza; 300 g Cavolo bianco; 200 g Pomodoro tondo; 260 g Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Il maiale casalingo preferito in Giappone: fettine glassate in salsa di zenzero fresco, con tanto cavolo a listarelle e pomodoro.

20 min

in totale

persone

470

calorie per porzione

In una porzione

25 g
Proteine: 61 g
Carboidrati: 12 g
Grassi

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Ingredienti

360 g
Costoletta di maiale
150 g
Cipolla
25 g
Zenzero fresco
30 ml
Salsa di soia
30 ml
Mirin
15 ml
Sake
10 ml
Olio di colza
300 g
Cavolo bianco
200 g
Pomodoro tondo
260 g
Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Allergeni

soiaglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Mescola soia, mirin, sake e zenzero grattugiato e marina il maiale 10 minuti.
Taglia il cavolo finissimo, mettilo in acqua fredda e scolalo. Taglia il pomodoro a spicchi.
Rosola la cipolla affettata nell'olio, aggiungi il maiale e scottalo da entrambi i lati, poi versa la marinata e fai glassare.
Servi con il cavolo, il pomodoro e il riso.