Insalata Meze Tradizionale

Verdure baciate dal sole con una croccantezza irresistibile, accompagnate dalla sapidità decisa della feta. L'olio d'oliva lega il piatto con carattere, mentre il profumo dell'origano essiccato evoca immediatamente i sapori autentici delle coste mediterranee.

• Preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 646
• Proteine: 18 g
• Carboidrati: 65 g
• Grassi: 33 g

Ingredienti

• 4 piece Pomodoro tondo ( a spicchi )
• 1 piece Cetriolo ( a mezzelune )
• 1 piece Cipolla rossa ( affettata a rondelle )
• 1 piece Peperone verde ( a listarelle )
• 100 g Oliva nera ( intere )
• 4 tbsp Olio extravergine di oliva
• 1 piece Limone ( spremuto )
• 1 tsp Origano ( essiccato )
• 1 pinch Sale marino grigio
• 1 pinch Pepe nero macinato
• 4 piece Pane pita ( scaldato )
• 200 g Feta ( sgocciolata )
• 1 tbsp Capperi ( sciacquati e sgocciolati )

Istruzioni

1. Tagliare le verdure di base

   Taglia i pomodori tondi in spicchi irregolari e rustici. Affetta il cetriolo a mezzelune spesse circa 1 cm per preservarne tutta la croccantezza. Raccogli le verdure in un'insalatiera capiente.

2. Preparare cipolla e peperone

   Affetta finemente la cipolla rossa a rondelle quasi trasparenti. Taglia il peperone verde a listarelle sottili. Questi elementi doneranno al piatto una piacevole nota piccante e una freschezza vibrante.

3. Preparare il condimento

   Spremi il limone fresco. In una ciotolina, emulsiona l'olio extravergine d'oliva con il succo di limone, l'origano, un pizzico di sale marino e il pepe nero, mescolando finché la salsa non sarà ben legata.

4. Assemblare e servire

   Versa il condimento sulle verdure, aggiungi le olive nere e i capperi, quindi mescola con delicatezza. Adagia il blocco intero di feta sopra l'insalata (senza sbriciolarlo) e servilo subito con del pane pita ben caldo.

Consigli dello chef

• Evita di tagliare le verdure troppo piccole: la consistenza e il morso sono fondamentali in questa insalata.
• Per tradizione, la feta va servita come un unico blocco posizionato sopra le verdure, non mescolata al resto.
• Usa un olio extravergine di oliva di alta qualità; è l'ingrediente che esalta e amalgama tutti i sapori del piatto.

Conservazione

Da consumare subito. L'insalata tende a perdere la sua tipica croccantezza e a rilasciare acqua se lasciata riposare troppo a lungo.