Fricassea di pollo norvegese (hønsefrikassé)

Name: Fricassea di pollo norvegese (hønsefrikassé)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Petto di pollo; 300 g Sovracoscia di pollo; 500 ml Acqua; 200 ml Fondo di pollo; 300 g Carota; 200 g Sedano rapa; 1 pz. Porro; 300 g Cavolfiore; 200 ml Latte parzialmente scremato; 20 g Burro; 35 g Farina; 1 foglia Foglia di alloro; 1 pizzico Pepe bianco macinato; 15 g Prezzemolo; 800 g Patata

Pollo stufato con carote, sedano rapa, porro e cavolfiore in una delicata salsa bianca, con patate: cucina della nonna norvegese.

60 min

in totale

persone

562

calorie per porzione

In una porzione

40 g
Proteine: 51 g
Carboidrati: 20 g
Grassi

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Ingredienti

300 g
Petto di pollo
300 g
Sovracoscia di pollo
500 ml
Acqua
200 ml
Fondo di pollo
300 g
Carota
200 g
Sedano rapa
1 pz.
Porro
300 g
Cavolfiore
200 ml
Latte parzialmente scremato
20 g
Burro
35 g
Farina
1 foglia
Foglia di alloro
1 pizzico
Pepe bianco macinato
15 g
Prezzemolo
800 g
Patata

Allergeni

sedanolatteglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Cuoci il pollo a pezzi 20 minuti nel brodo con l'alloro. Aggiungi carote e sedano rapa a cubetti, poi porro e cavolfiore, e cuoci 10 minuti.
Lessa le patate a parte. Prepara un roux con burro e farina e aggiungi 500 ml del brodo di cottura e il latte.
Fai addensare 5 minuti, rimetti pollo e verdure, insaporisci con pepe bianco e cospargi di prezzemolo.