Feta croccante al miele e noci
Ingredienti
- 100 gFarina di frumento (per la panatura)
- 2 pz.Uovo (sbattuto)
- 4 cucch.Olio extravergine di oliva (per friggere)
- 4 cucch.Miele (liquido)
- 60 gGherigli di noce (tritate)
- 2 cucch.noSemi di sesamo (al naturale)
- 2 pizzicoTimo (secco o fresco)
- 400 gFeta (ben sgocciolata)
Preparazione
Un panetto di formaggio caldo dalla crosticina dorata e fragrante che racchiude un cuore sapido e fondente. Il miele caldo avvolge la croccantezza delle noci per un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
- 1
In una ciotolina sbatti l'uovo. Prepara un piatto piano con la farina di frumento. Tampona accuratamente il panetto di feta con della carta assorbente: deve essere ben asciutto affinché la copertura aderisca alla perfezione.
- 2
Passa la feta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine ancora una volta nella farina. Assicurati che la panatura sia uniforme e senza interruzioni per sigillare bene il formaggio.
- 3
Scalda un giro d'olio d'oliva in una padella antiaderente. Quando l'olio inizia a velare il fondo, adagia la feta. Lasciala dorare per 2 o 3 minuti per lato finché la crosticina non risulterà ben ambrata e croccante.
- 4
Trasferisci la feta su un piatto da portata. Cola immediatamente il miele sulla superficie affinché si sciolga a contatto con il calore. Guarnisci con i gherigli di noce tritati, i semi di sesamo e un pizzico di timo.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere il formaggio per sigillare la crosticina all'istante.
- Maneggia il panetto il meno possibile durante la cottura per evitare che si rompa o perda la forma.
Quanto si conserva questo piatto?
Da consumare immediatamente. Raffreddandosi, la feta tende a indurirsi perdendo la sua irresistibile consistenza fondente.
