Feta croccante al miele e noci

Un panetto di formaggio caldo dalla crosticina dorata e fragrante che racchiude un cuore sapido e fondente. Il miele caldo avvolge la croccantezza delle noci per un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 715
• Proteine: 23 g
• Carboidrati: 36 g
• Grassi: 53 g

Ingredienti

• 100 g Farina di frumento ( per la panatura )
• 2 piece Uovo ( sbattuto )
• 4 tbsp Olio extravergine di oliva ( per friggere )
• 4 tbsp Miele ( liquido )
• 60 g Gherigli di noce ( tritate )
• 2 tsp Semi di sesamo opzionale ( al naturale )
• 2 pinch Timo opzionale ( secco o fresco )
• 400 g Feta ( ben sgocciolata )

Istruzioni

1. Preparazione della panatura

   In una ciotolina sbatti l'uovo. Prepara un piatto piano con la farina di frumento. Tampona accuratamente il panetto di feta con della carta assorbente: deve essere ben asciutto affinché la copertura aderisca alla perfezione.

2. Impanatura del formaggio

   Passa la feta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine ancora una volta nella farina. Assicurati che la panatura sia uniforme e senza interruzioni per sigillare bene il formaggio.

3. Cottura in padella

   Scalda un giro d'olio d'oliva in una padella antiaderente. Quando l'olio inizia a velare il fondo, adagia la feta. Lasciala dorare per 2 o 3 minuti per lato finché la crosticina non risulterà ben ambrata e croccante.

4. Finitura e servizio

   Trasferisci la feta su un piatto da portata. Cola immediatamente il miele sulla superficie affinché si sciolga a contatto con il calore. Guarnisci con i gherigli di noce tritati, i semi di sesamo e un pizzico di timo.

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Consigli dello chef

• Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere il formaggio per sigillare la crosticina all'istante.
• Maneggia il panetto il meno possibile durante la cottura per evitare che si rompa o perda la forma.

Conservazione

Da consumare immediatamente. Raffreddandosi, la feta tende a indurirsi perdendo la sua irresistibile consistenza fondente.