Crêpes facili

Una pastella liscia e fluida che si stende facilmente sulla padella calda. Le crêpes dorano rapidamente, formando una superficie leggermente croccante con un cuore morbido. L'aroma del burro fuso e della birra si mescola con il delicato profumo della farina cotta.

• Preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 545
• Proteine: 17 g
• Carboidrati: 74 g
• Grassi: 19 g

Ingredienti

• 300 g Farina di frumento
• 600 g Latte parzialmente scremato
• 3 piece Uovo
• 10 g Olio di girasole
• 50 g Burro salato ( fuso )
• 50 g Birra chiara
• 40 g Zucchero in granella

Istruzioni

1. Mescolare farina e latte

   Versare la farina in una grande ciotola. Aggiungere gradualmente il latte mescolando per ottenere un composto liscio senza grumi.

2. Incorporare uova e birra

   Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo energicamente. Quindi incorpora la birra per alleggerire la pastella.

3. Aggiungere zucchero e olio

   Incorporare lo zucchero e l'olio di girasole nella pastella. Mescolare fino a quando tutto è ben combinato.

4. Cuocere le crêpes

   Scaldare una padella per crêpes e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo di pastella e stenderla rapidamente. Cuocere ogni crêpe fino a doratura su entrambi i lati.

Consigli dello chef

• Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti affinché la farina assorba bene il liquido.
• Usa una padella antiaderente per evitare che le crêpes si attacchino.
• Se la pastella è troppo densa, aggiungi un po' più di birra per alleggerirla.

Conservazione

Le crêpes possono essere conservate per 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldale in padella o nel microonde.