Ciotola di pollo e uova con verdure (Oyakodon)

Name: Ciotola di pollo e uova con verdure (Oyakodon)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Sovracoscia di pollo; 6 pz. Uovo; 250 g Cipolla; 80 g Shiitake; 15 g Mitsuba; 300 ml Acqua; 3 g Alga kombu; 4,5 g Fiocchi di palamita; 40 ml Salsa di soia; 30 ml Mirin; 8 g Zucchero; 300 g Spinaci; 10 g Semi di sesamo; 200 g Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

«Genitore e figlio»: pollo, cipolla e shiitake cotti nel dashi e legati con l'uovo, su una porzione moderata di riso, con spinaci al sesamo.

25 min

in totale

persone

525

calorie per porzione

In una porzione

32 g
Proteine: 51 g
Carboidrati: 20 g
Grassi

Questo piatto fa per te?

Perdita di peso, diabete, pressione alta, colesterolo: dicci cosa ti riguarda e verifichiamo questo piatto.

Gratis, senza account

Ingredienti

300 g
Sovracoscia di pollo
6 pz.
Uovo
250 g
Cipolla
80 g
Shiitake
15 g
Mitsuba
300 ml
Acqua
3 g
Alga kombu
4,5 g
Fiocchi di palamita
40 ml
Salsa di soia
30 ml
Mirin
8 g
Zucchero
300 g
Spinaci
10 g
Semi di sesamo
200 g
Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Allergeni

uovapescesoiaglutinesesamo

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Prepara il dashi e uniscilo a soia, mirin e zucchero. Taglia il pollo a bocconi e affetta cipolla e shiitake.
In una padellina cuoci una porzione alla volta: brodo, cipolla, shiitake e pollo per 5 minuti; versa due terzi dell'uovo sbattuto e il resto quando inizia a rapprendersi. Spegni e aggiungi il mitsuba.
Fai scivolare sul riso e servi con spinaci sbollentati conditi con sesamo tritato, soia e un pizzico di zucchero.