Chips di Pita all'Origano

Triangoli di pane croccantissimi che scrocchiano a ogni morso. La superficie, screziata di erbe aromatiche e sale, sprigiona l'aroma avvolgente del pane tostato e dell'olio d'oliva.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 12 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 401
• Proteine: 8 g
• Carboidrati: 51 g
• Grassi: 17 g

Ingredienti

• 4 piece Pane pita ( tagliato a triangoli )
• 4 tbsp Olio extravergine di oliva
• 1 piece Aglio ( tritato finemente )
• 1 tbsp Origano
• 1 tsp Paprika dolce
• 1 pinch Fior di sale

Istruzioni

1. Preriscaldamento del forno

   Portate il forno a 180°C. È fondamentale che il calore sia ben distribuito affinché il pane si asciughi in modo uniforme senza bruciare.

2. Taglio del pane

   Dividete i panetti di pita a metà nel senso dello spessore per ricavare dei dischi sottili. Utilizzando un coltello ben affilato, tagliate ogni disco in otto triangoli regolari.

3. Condimento aromatico

   In una ciotolina, create un'emulsione con olio d'oliva, aglio tritato, origano e paprika. Spennellate delicatamente il lato interno dei triangoli: il pane deve essere velato dal condimento, non intriso d'olio.

4. Cottura e tostatura

   Adagiate i triangoli su una teglia con il lato condito verso l'alto, evitando di sovrapporli. Infornate fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati e il cuore del pane risulterà rigido e friabile.

Consigli dello chef

• Non ammassate i triangoli sulla teglia; l'aria deve circolare liberamente per garantire una croccantezza impeccabile.
• Monitorate la fase finale della cottura con estrema attenzione: il passaggio da una doratura perfetta al bruciato avviene in pochissimi istanti.

Conservazione

Si conservano in un contenitore a chiusura ermetica a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Se dovessero inumidirsi, ripassateli in forno caldo per 2 minuti per ravvivarne la fragranza.