Chips di Pita all'Origano
Ingredienti
- 4 pz.Pane pita (tagliato a triangoli)
- 4 cucch.Olio extravergine di oliva
- 1 pz.Aglio (tritato finemente)
- 1 cucch.Origano
- 1 cucch.noPaprika dolce
- 1 pizzicoFior di sale
Preparazione
Triangoli di pane croccantissimi che scrocchiano a ogni morso. La superficie, screziata di erbe aromatiche e sale, sprigiona l'aroma avvolgente del pane tostato e dell'olio d'oliva.
- 1
Portate il forno a 180°C. È fondamentale che il calore sia ben distribuito affinché il pane si asciughi in modo uniforme senza bruciare.
- 2
Dividete i panetti di pita a metà nel senso dello spessore per ricavare dei dischi sottili. Utilizzando un coltello ben affilato, tagliate ogni disco in otto triangoli regolari.
- 3
In una ciotolina, create un'emulsione con olio d'oliva, aglio tritato, origano e paprika. Spennellate delicatamente il lato interno dei triangoli: il pane deve essere velato dal condimento, non intriso d'olio.
- 4
Adagiate i triangoli su una teglia con il lato condito verso l'alto, evitando di sovrapporli. Infornate fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati e il cuore del pane risulterà rigido e friabile.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non ammassate i triangoli sulla teglia; l'aria deve circolare liberamente per garantire una croccantezza impeccabile.
- Monitorate la fase finale della cottura con estrema attenzione: il passaggio da una doratura perfetta al bruciato avviene in pochissimi istanti.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conservano in un contenitore a chiusura ermetica a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Se dovessero inumidirsi, ripassateli in forno caldo per 2 minuti per ravvivarne la fragranza.
