Torna alle ricette
Boller i karry, polpette danesi al curry dolce

Boller i karry, polpette danesi al curry dolce

Polpette cotte nel brodo e servite in una salsa al curry dolce con porro e mela, con riso integrale e piselli: un classico danese amato dai bambini.

60 min
in totale
4
persone
610
calorie per porzione

In una porzione

39 g
Proteine
68 g
Carboidrati
18 g
Grassi

Questo piatto fa per te?

Perdita di peso, diabete, pressione alta, colesterolo: dicci cosa ti riguarda e verifichiamo questo piatto.

Gratis, senza account

Ingredienti

4
  • 200 g
    Macinato di maiale
  • 250 g
    Macinato di manzo (5% grassi)
  • 1 pz.
    Cipolla
  • 1 pz.
    Uovo
  • 60 g
    Farina
  • 400 ml
    Latte parzialmente scremato
  • 0,5 cucch.no
    Sale
  • 800 ml
    Brodo di verdure
  • 15 g
    Burro
  • 1 cucch.
    Curry in polvere
  • 1 pz.
    Porro
  • 1 pz.
    Mela
  • 200 g
    Riso integrale
  • 200 g
    Piselli
  • 10 g
    Prezzemoloopzionale

Allergeni

uovaglutinelattesedano
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

  1. Mescola la carne con cipolla grattugiata, uovo, 30 g di farina, 100 ml di latte e il sale. Forma le polpette e cuocile 8 minuti nel brodo; tieni il brodo. Metti a cuocere il riso.

  2. Fai appassire porro e mela a dadini nel burro con il curry per 2 minuti, aggiungi il resto della farina e poi 500 ml di brodo e 300 ml di latte mescolando.

  3. Fai addensare 5 minuti, unisci polpette e piselli e scalda 3 minuti. Servi sul riso.

Consigli dello chef

  • •Tostare il curry nel burro prima dei liquidi ne risveglia l'aroma.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

Ti piacerà anche