Cabillaud au four, sauce aux œufs (äggsås)
40 min · 490 calories
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Soupe de pommes de terre aux saucisses à l'allemande
La soupe de pommes de terre des grands-mères allemandes, plus légère : beaucoup de légumes, juste un trait de crème et une saucisse de Francfort par personne en rondelles.
50 min
en tout
4
personnes
522
calories par assiette
Dans une assiette
- 19 g
- Protéines
- 54 g
- Glucides
- 23 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 1 000 gPomme de terre
- 200 gCarotte
- 200 gCéleri-rave
- 200 gPoireau
- 1 pceOignon
- 10 mlHuile de colza
- 500 mlBouillon de légumes
- 600 mlEau
- 1 feuilleLaurier feuille
- 1 c.à.c.Marjolaine
- 1 pincéeNoix de muscade
- 50 mlCrème légère semi-épaisse
- 4 pceSaucisse de Francfort
- 10 gPersil plat
- 1 pincéePoivre noir moulu
Allergènes
célerilait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Épluchez et coupez les pommes de terre, émincez carottes, céleri, poireau et oignon.
Faites suer l'oignon et le poireau dans l'huile, ajoutez les autres légumes, le bouillon, l'eau et le laurier et laissez cuire 20 minutes à couvert.
Retirez le laurier, mixez la moitié de la soupe pour garder des morceaux, ajoutez la crème et assaisonnez de marjolaine, muscade et poivre.
Faites chauffer les saucisses en rondelles 5 minutes dans la soupe et servez avec du persil.
Conseils du chef
- •Ne salez pas avant d'avoir ajouté les saucisses : elles apportent leur propre sel.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
