Retour aux recettes
Pilons de poulet et daikon mijotés (Tebamoto to daikon no nimono)

Pilons de poulet et daikon mijotés (Tebamoto to daikon no nimono)

Pilons de poulet, daikon et œufs durs mijotés dans un jus sucré-salé au gingembre, avec du pak-choï et du riz.

45 min
en tout
4
personnes
605
calories par assiette

Dans une assiette

42 g
Protéines
62 g
Glucides
20 g
Lipides

Ce plat vous convient-il ?

Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.

Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 600 g
    Poulet pilon
  • 600 g
    Daikon
  • 15 g
    Gingembre frais
  • 650 ml
    Eau
  • 50 ml
    Saké
  • 40 ml
    sauce soja
  • 30 ml
    mirin
  • 8 g
    Sucre
  • 4 pce
    Oeuf
  • 300 g
    Pak choï
  • 260 g
    Riz japonais à grain court (Koshihikari)

Allergènes

sojaglutenœufs
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/3

  1. Coupez le daikon en demi-rondelles épaisses et précuisez-les. Faites cuire les œufs durs et écalez-les.

  2. Dorez les pilons dans une cocotte, ajoutez eau, saké, gingembre et daikon, écumez, puis sucre, mirin et sauce soja ; mijotez 25 minutes à couvert, ajoutez les œufs et poursuivez 5 minutes.

  3. Blanchissez le pak-choï, pressez-le et arrosez de sauce soja allongée d'eau. Servez avec le mijoté et le riz.

Conseils du chef

  • •Le lendemain, le daikon a encore plus de goût.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

Vous allez aussi aimer