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Mijoté de saucisses et haricots à l'anglaise

Mijoté de saucisses et haricots à l'anglaise

Le plat d'hiver britannique en version plus légère : moins de saucisses, plus de haricots beurre (butter beans) et de légumes, dans une sauce tomate fumée avec du chou kale, et du pain complet pour saucer.

55 min
en tout
4
personnes
530
calories par assiette

Dans une assiette

28 g
Protéines
46 g
Glucides
23 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 6 pce
    Chipolata
  • 10 ml
    Huile de colza
  • 1 pce
    Oignon
  • 200 g
    Carotte
  • 1 pce
    Poivron rouge
  • 1 pce
    Céleri branche
  • 2 gousse
    Ail
  • 1 c.à.c.
    Paprika fumé
  • 1 c.à.s.
    Concentré de tomate
  • 400 g
    Tomates concassées en conserve
  • 400 g
    Haricot de Lima
  • 250 ml
    Eau
  • 2 brin
    Thym
  • 200 g
    Chou kale
  • 160 g
    Pain complet
  • 1 pincée
    Poivre noir moulu

Allergènes

célerigluten
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

  1. Faites dorer les saucisses dans l'huile dans une cocotte 8 minutes, retirez-les et coupez-les en deux.

  2. Faites revenir l'oignon, la carotte, le poivron et le céleri hachés 8 minutes dans la même cocotte, puis ajoutez l'ail, le paprika fumé et le concentré.

  3. Ajoutez les tomates, les haricots égouttés, l'eau, le thym et les saucisses et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  4. Incorporez le kale émincé les 5 dernières minutes, poivrez et servez avec le pain.

Conseils du chef

  • •Pas besoin de sel : saucisses et haricots suffisent.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

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