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Köttbullar, boulettes suédoises, pommes de terre et concombre

Köttbullar, boulettes suédoises, pommes de terre et concombre

Les vraies boulettes de viande suédoises, sauce crème légère, pommes de terre, concombre mariné minute (pressgurka) et confiture d'airelles rouges – ici gelée de groseille si vous n'en trouvez pas.

60 min
en tout
4
personnes
570
calories par assiette

Dans une assiette

36 g
Protéines
57 g
Glucides
20 g
Lipides

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Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.

Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 300 g
    Bœuf haché 5% MG
  • 200 g
    Porc haché
  • 30 g
    Chapelure
  • 100 ml
    Lait demi-écrémé
  • 1 pce
    Oeuf
  • 1 pce
    Oignon
  • 1 pincée
    Poivre blanc moulu
  • 0,5 c.à.c.
    Sel
  • 1 c.à.s.
    Huile de colza
  • 10 g
    Beurre
  • 300 ml
    Fond de bœuf
  • 15 g
    Farine
  • 50 g
    Crème fraîche
  • 1 c.à.c.
    sauce soja
  • 800 g
    Pomme de terre
  • 60 g
    Gelée de groseille
  • 1 pce
    Concombre
  • 2 c.à.s.
    Vinaigre
  • 1 c.à.c.
    Sucre
  • 10 g
    Persil

Allergènes

glutenlaitœufssoja
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/3

  1. Émincez le concombre très finement, mélangez avec vinaigre, sucre, persil et 2 cuillères d'eau ; réservez au frais. Cuisez les pommes de terre.

  2. Laissez gonfler la chapelure dans le lait, puis mélangez avec la viande, l'œuf, l'oignon râpé, sel et poivre. Formez de petites boulettes et dorez-les en plusieurs fois dans l'huile et le beurre.

  3. Dans la même poêle, saupoudrez la farine, versez le fond de bœuf et laissez épaissir ; ajoutez crème fraîche et sauce soja. Servez avec pommes de terre, concombre et airelles ou gelée de groseille.

Conseils du chef

  • •Mouillez-vous les mains à l'eau froide pour rouler des boulettes bien rondes.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

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