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Kålpudding, gratin suédois de chou et viande hachée

Kålpudding, gratin suédois de chou et viande hachée

Couches de chou blanc caramélisé et de viande hachée, cuites au four : le plat suédois économique et généreux, servi avec pommes de terre et airelles (ou gelée de groseille).

85 min
en tout
4
personnes
567
calories par assiette

Dans une assiette

35 g
Protéines
64 g
Glucides
16 g
Lipides

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Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.

Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 1 000 g
    Chou blanc
  • 200 g
    Porc haché
  • 250 g
    Bœuf haché 5% MG
  • 1 pce
    Oignon
  • 1 pce
    Oeuf
  • 30 g
    Chapelure
  • 100 ml
    Lait demi-écrémé
  • 1 c.à.s.
    Golden Syrup
  • 15 g
    Beurre
  • 200 ml
    Fond de bœuf
  • 1 pincée
    Poivre blanc moulu
  • 0,5 c.à.c.
    Sel
  • 800 g
    Pomme de terre
  • 50 g
    Gelée de groseille

Allergènes

œufsglutenlait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/3

  1. Émincez le chou et faites-le dorer 10 minutes dans le beurre avec le sirop, en remuant. Mouillez avec la moitié du fond.

  2. Laissez gonfler la chapelure dans le lait, mélangez avec la viande, l'œuf, l'oignon haché, sel et poivre.

  3. Alternez chou et viande dans un plat en finissant par du chou, versez le reste du fond et enfournez 50 minutes à 200 °C. Servez avec les pommes de terre et la gelée.

Conseils du chef

  • •Couvrez d'une feuille de papier cuisson si le chou brunit trop vite.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

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