Chou farci paresseux à l'allemande (Faule Kohlrouladen)

Tout le goût des choux farcis sans les rouler : chou blanc, viande hachée, carvi et tomate mijotés dans une poêle, avec une cuillère de crème aigre et des pommes de terre.

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Émincez le chou, râpez les carottes et hachez l'oignon.

2. Faites revenir la viande dans l'huile en l'émiettant, ajoutez l'oignon, l'ail, le concentré et le paprika 1 minute.

3. Ajoutez le chou, les carottes, le carvi, la marjolaine et le bouillon et laissez mijoter 20 à 25 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

4. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec une cuillerée de crème aigre, du persil et les pommes de terre.

Conseils du chef

• Le chou réduit énormément à la cuisson : la quantité est normale.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.