Cocktail de crevettes
Ingrédients
- 600 gCrevette sauvage (décortiquées et cuites)
- 200 mlmayonnaise japonaise
- 1 pceLaitue iceberg (ciselée)
- 1 pceCitron (pressé en jus)
- 1 c.à.c.Paprika doux
- 1 pincéeSel marin gris
- 1 pincéePoivre noir moulu
- 2 c.à.s.Ketchup
- 1 c.à.c.Sauce Worcestershire
- 1 pincéeTabasco
Préparation
Des crevettes charnues et fermes sous la dent, enveloppées dans une sauce onctueuse et relevée. La laitue iceberg apporte un croquant net qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
- 1
Ciselez la laitue iceberg en fines lanières. Elle doit être bien sèche et craquante pour servir de socle aux crevettes.
- 2
Mélangez la mayonnaise japonaise avec le ketchup, le jus du citron, la sauce Worcestershire, le tabasco et le paprika doux. La sauce doit être lisse et napper parfaitement le dos d'une cuillère.
- 3
Incorporez les crevettes décortiquées à la sauce. Mélangez délicatement pour que chaque pièce soit bien enrobée sans être noyée.
- 4
Répartissez la salade au fond des contenants, disposez les crevettes par-dessus et terminez par une pincée de paprika pour la couleur.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Assurez-vous que les crevettes soient bien froides avant de les mélanger à la sauce.
- Ne ciselez la salade qu'au dernier moment pour qu'elle garde toute sa tenue.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement ou à conserver maximum 24h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
