Sundae de Helado
Ingredientes
- 200 gChocolate negro (finamente picado)
- 200 mlNata (líquida)
- 60 gAvellana (troceadas)
- 40 gAlmendra con piel (laminadas)
- 100 gNata montada (firme)
- 20 gFideos de colores
- 400 gHelado de vainilla (en bolas)
- 400 gHelado de chocolate (en bolas)
Preparación
Bolas de helado de textura firme bañadas en una salsa de chocolate tibia y brillante. El toque crujiente de las avellanas tostadas contrasta a la perfección con la suavidad de la nata montada.
- 1
Calienta una sartén seca. Añade las avellanas y almendras, removiendo constantemente hasta que desprendan su aroma tostado y la piel de las avellanas empiece a dorarse.
- 2
Lleva la nata a ebullición en un cazo pequeño. Viértela sobre el chocolate picado en un bol y mezcla desde el centro hasta conseguir una textura suave y brillante que nape el dorso de una cuchara.
- 3
Sirve las bolas de helado de vainilla y chocolate en una copa fría. Vierte generosamente la salsa tibia por encima, corona con un rosetón de nata montada y decora con los frutos secos y fideos de azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Introduce las copas en el congelador 15 minutos antes de servir para evitar que el helado se derrita demasiado rápido al entrar en contacto con la salsa tibia.
- No sobrecalientes la salsa de chocolate; debe estar templada para no licuar la nata montada al instante.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Disfrútalo de inmediato. La salsa de chocolate se puede conservar 3 días en la nevera y recalentarse suavemente al baño maría.
