Chocoramo Casero
Ingredientes
- 100 gMantequilla dulce (a temperatura ambiente (pomada))
- 100 gAzúcar blanco (granulada)
- 2 ud.Huevo (a temperatura ambiente)
- 100 gHarina de trigo (tamizada)
- 5 gLevadura química (en polvo)
- 2,5 mlExtracto de vainilla (líquido)
- 150 gChocolate con leche (troceado)
- 15 mlAceite de girasol (de sabor neutro)
Preparación
Un bizcocho denso con un sutil toque de vainilla, envuelto en una fina cobertura de chocolate que cruje al morder. Su textura es firme pero se deshace en la boca, capturando la esencia del snack más tradicional.
- 1
Bate la mantequilla pomada con el azúcar blanca utilizando un batidor de varillas. La mezcla debe tornarse pálida, ganar una textura cremosa y duplicar su volumen original.
- 2
Añade los huevos uno a uno, integrando con energía después de cada adición. Vierte el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la masa luzca lisa y brillante.
- 3
Tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear directamente sobre el bol. Integra con una espátula realizando movimientos envolventes, solo hasta que no queden rastros de harina, para evitar que la miga se endurezca.
- 4
Vierte la preparación en un molde rectangular previamente engrasado. Hornea a 180°C durante 35 minutos. Estará listo cuando al insertar un cuchillo este salga limpio y la superficie tenga un tono dorado apetitoso.
- 5
Deja enfriar el bizcocho por completo sobre una rejilla. Una vez frío, córtalo en rectángulos uniformes, emulando el tamaño de una barra de chocolate tradicional.
- 6
Funde el chocolate con leche junto al aceite a baño María hasta que esté fluido. Sumerge cada pieza de bizcocho para cubrirla totalmente. Deja reposar en un lugar fresco hasta que la cobertura solidifique por completo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No trabajes la masa en exceso después de añadir la harina, o el bizcocho perderá su característica suavidad.
- El toque de aceite en el chocolate es el secreto para lograr una capa más fina, brillante y con ese quiebre perfecto.
- Asegúrate de que el bizcocho esté totalmente frío antes de bañarlo; si está tibio, el chocolate se escurrirá sin formar la costra.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Conserva en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 5 días para mantener el crujiente del chocolate intacto.
