Sopa de pollo danesa con bolitas de masa (hønsekødsuppe)

Name: Sopa de pollo danesa con bolitas de masa (hønsekødsuppe)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Contramuslo de pollo; 1350 ml Agua; 300 ml Caldo de ave; 300 g Zanahoria; 2 ud. Puerro; 250 g Apio nabo; 2 hoja Hoja de laurel; 1 cdta. Pimienta negra en grano; 15 g Perejil; 100 g Harina; 30 g Mantequilla; 2 ud. Huevo; 0,3 cdta. Sal

La sopa de pollo danesa con zanahoria, puerro y apionabo, pollo desmenuzado y bolitas de masa choux (melboller): una comida completa y reconfortante.

75 min

en total

personas

499

calorías por ración

Por ración

33 g
Proteínas: 29 g
Hidratos: 27 g
Grasas

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Ingredientes

500 g
Contramuslo de pollo
1350 ml
Agua
300 ml
Caldo de ave
300 g
Zanahoria
2 ud.
Puerro
250 g
Apio nabo
2 hoja
Hoja de laurel
1 cdta.
Pimienta negra en grano
15 g
Perejil
100 g
Harina
30 g
Mantequilla
2 ud.
Huevo
0,3 cdta.
Sal

Alérgenos

apioglutenlechehuevos

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

Cuece el pollo 35 minutos en el caldo con laurel y pimienta en grano; sácalo y desmenúzalo.
Para las melboller, lleva a ebullición agua y mantequilla, echa la harina de golpe y remueve hasta que la masa se despegue; fuera del fuego, añade los huevos uno a uno.
Cuece las verduras en dados 10 minutos en el caldo, escalfa cucharaditas de masa 5 minutos y vuelve a poner el pollo. Espolvorea perejil.